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乌鸡的做法大全  

2012-01-14 14:24:37|  分类: 美食烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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山药炖乌鸡 
山药炖乌鸡 

材料:

主料:乌骨鸡1200克, 
辅料:山药300克, 
调料:料酒15克,盐10克,味精2克,香油5克,大葱5克,姜5克


做法:
1.将乌鸡宰杀煺毛,除去内脏,洗净后剁成大块; 
2.山药洗净,削去皮,切成滚刀块; 
3.葱切段、姜切片; 
4.将锅置于旺火上,放入乌鸡块和清水烧沸,撇净浮沫; 
5.将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸; 
6.用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透,撒入精盐和味精,淋上香油即可。
小诀窍:

食物相克: 
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

 

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