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盒饭达人——92种盒饭做法  

2012-02-13 09:04:25|  分类: 美食烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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爱心盒饭92:芦笋炒饭+蒸南瓜+甜皮鸭  

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        芦笋炒饭:很简单,先炒少许哨子,然后加入切成小段的芦笋,翻炒以后,把饭拌进去就可以便了。 

        蒸南瓜:南瓜蒸着吃比煮着吃要甜很多。这也是个没技术南瓜的菜,切成小块,煮饭的时候,放在电饭锅的蒸格上蒸,饭煮好之后,南瓜也就蒸熟了。 

        甜皮鸭:买的。 
        还有一道菜:乱七八糟的,里面有土豆、洋葱、青椒和鸡蛋。


爱心盒饭91:猪肉芦笋卷+虾皮花菜+炝豆芽 

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猪肉芦笋卷:把里脊肉切成大的薄片,然后裹上芦笋,先在平底锅里煎至变色,然后加生抽料酒焖一下,就行。 
虾皮花菜:花菜先焯一下,然后加虾皮,红萝卜粒勾芡 
炝豆芽:油烧热以后,加几颗干辣椒爆香,应该再放点花椒,我搞忘了。然后再下豆芽,大火不断翻炒就ok。


爱心盒饭90:煎茄夹+素炒芦笋 


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煎茄夹:今天做的茄夹可是有肉馅的了。茄子先切成厚厚的一片,然后再切一刀,注意,别切断了,这样好包住肉馅。然后在鸡蛋水面粉调成的糊糊里沾一下,放到锅里煎到两面金黄就行。 
素炒芦笋:芦笋切断,放点油盐炒炒就可以了。 
还有一点点红萝卜,在清水里煮熟以后,在钵钵鸡的汤里泡泡就ok。


 
爱心盒饭89:糯米蒸排骨+炒三色辣椒+小章鱼 


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糯米蒸排骨:以前做过的,有兴趣的就参照54号盒饭。 
炒三色辣椒:就是红黄绿三种颜色的辣椒切成丝,一起炒炒就好了。

饭上面的是脆皮肠,切几刀,丢在汤里煮煮就成小章鱼的样子了,不过是没有眼睛鼻子的小章鱼


 
心盒饭88:炒牛肉+葱油茭白+凉拌豇豆 


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炒牛肉:牛肉切薄片,加酱油和淀粉腌一下,青红椒切片,热油,爆香姜葱蒜,先下牛肉炒,快炒熟时,再放青红椒翻炒一下 
葱油茭白:看上去有点像土豆丝哈。茭白切丝,先在开水里焯一下,捞起来沥干水,用炒锅热油,爆香姜葱蒜,多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。 
凉拌豇豆:豇豆切成小段,开水里煮熟,然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间,就可以了。


爱心盒饭87:炸里脊+素什锦 

 

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炸里脊的做法: 
里脊肉先切大块,然后用刀背拍松(这样炸出来的肉会比较嫰哦)。 
拍松后,将块切成条。加盐和黄酒码味。 
另外拿一碗,放一个鸡蛋,多点生粉,调成糊糊,再把码好味的里脊肉放进去拌匀。 
拿一锅,里面多放点油,将里脊肉一条一条的放进去炸,炸至金黄色即可。 
素什锦:今天的素什锦有红萝卜、玉米、西兰花、香菇、茭白。混合一起炒熟就好
 

 
爱心盒饭86:蛋卷+爽口木耳+五彩糙米饭 

 

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爽口木耳: 
今天是用小米辣拌的,真是不一般的辣啊 
木耳泡发之后,用开水烫熟。再放到冰水里(这样会使木耳变得很脆。不过明天微波之后,可能就不会那么脆了,不管了,先对付今晚上的胃好了) 
找一个大碗(这样好拌木耳),用压蒜器压些蒜茸。然后锅里倒些油,烧热之后,浇在蒜茸上。然后把木耳、小米辣、香菜、酱油、盐一起搅拌均匀就可以了。
 

 
爱心盒饭85:蒜苗回锅肉+咸鸭蛋回锅肉

 

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五花肉放进锅里煮,加八角和姜片。煮熟之后,捞起来切薄片,然后热锅,把切好的肉片放进去煸一煸,再捞出来,刚刚的肥肉煸出了油,刚好,放豆瓣进去炒到油变红,再倒肉进去翻炒,最后加蒜苗,好好吃哦,我还加了一点点白糖提味。 
关于这个甜椒花,甜椒切碎,青椒切成细丝,然后加盐焯熟,沥干水就可以摆造型了。
 

 
爱心盒饭84:双色猪肉卷+炒玉米豌豆+青椒煎蛋 

 

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双色猪肉卷:猪肉切薄片,1、将胡萝卜青笋丝整齐的摆放在猪肉片上,然后卷起,卷紧点,然后均匀的洒上点淀粉。2、放少许油,将猪肉卷的开口朝下,放入锅内。待开口处粘合后,再用筷子翻动猪肉卷。煎至金黄色。3、煎完后,加入酱油料酒白糖醋烧一会。4、捞起来切成两段 。
炒玉米豌豆 
青椒煎蛋
 

 
爱心盒饭83:芝麻猪肉饼+红绿厚蛋烧 

 

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芝麻猪肉饼:香菇香葱切碎,加酱油、盐、麻油、半个鸡蛋、生粉跟猪绞肉拌匀,然后放入平底锅煎成饼状,然后一面洒上芝麻,煎好之后,切成小块即可 。
红绿厚蛋烧:其实就是厚蛋烧里加了青椒和甜椒碎。 

 
爱心盒饭82:失败的蛋包饭+苦瓜土豆泥+双椒炒洋葱 

 

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双椒炒洋葱:算是出镜率比较高的菜了,因为洋葱是这个季节里很便宜的菜。洋葱、青椒、甜椒切丝加油加盐炒炒就好。 
苦瓜土豆泥:我认为土豆泥里面加任何蔬菜都可以的,所以加了苦瓜试试 
土豆泥的做法很简单,把土豆切成小块,放汤锅里煮pa,然后压成泥,再加入喜欢的蔬菜炒炒就可以。


 

   爱心盒饭81:黑胡椒牛排+咖喱炒饭+干煸四季豆+煮金瓜 

 

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黑胡椒牛排:牛肉切大块,用刀背拍松,加黑胡椒料酒酱油洋葱碎腌,平底锅里倒油,煎熟即可。 
咖喱炒饭:豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮,煮熟之后,沥干水放到一边,洋葱切碎,然后先把洋葱和豌豆和在一起炒,然后加咖喱粉,最后把煮好的饭倒进去拌匀 。
干煸四季豆:四季豆切成小段,然后锅里放油,先放几颗花椒爆香,然后下四季豆翻炒。 
煮金瓜:清水煮。


 

 爱心盒饭80:甜皮鸭+虾皮冬瓜+青笋木耳 

 

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虾皮冬瓜:冬瓜切块,甜椒切碎,加入虾皮炒炒就好。 
青笋木耳:木耳用温水泡发,青笋切片。先放郫县豆瓣,然后放木耳,翻炒一会,然后再加青笋,炒一会就行。
 

 
爱心盒饭79:青椒洋葱牛肉+炒红萝卜丝+番茄烧付瓜 

 

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青椒洋葱牛肉:青椒洋葱牛肉分别切丝,牛肉加淀粉、酱油、黑胡椒面腌一会,然后热油,先下牛肉丝炒,炒变色后再加洋葱和青椒翻炒一会,就行了。 
炒红萝卜丝:这个菜好素的,就是红萝卜切成丝放点油盐炒炒就好了。 
番茄烧付瓜:付瓜和番茄切片,放点油炒一会之后,加点芡汁,然后汤汁收干时就可以了。不过番茄也煮的看不见了。


 

  
爱心盒饭78:豆瓣虾仁+蒜薹炒豆干+洋葱厚蛋烧 

 

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豆瓣虾仁: 
蒜薹炒豆干:蒜薹和豆干切成小段,和着豆瓣炒就行了。 
洋葱厚蛋烧:就是在基础厚蛋烧里加了洋葱碎。其实还可以加红萝卜碎,青椒碎。 

 
 
爱心盒饭77:咸蛋南瓜+四季豆炒肉+豆瓣蘑菇 

 

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本来想做咸蛋黄南瓜的,但是实在不知道怎么处理剩下的蛋白,干脆就把蛋白也切碎了,和着南瓜一起炒了,味道不坏诶 。
四季豆炒肉:就是把四季豆切成丝跟肉丝一起炒熟就好了 
豆瓣蘑菇:就是豆瓣+蘑菇一起炒 。


 

 
爱心盒饭76:碎肉炒空心菜杆+炒小南瓜+凉拌西红柿 

 

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其实空心菜的杆杆切碎了用豆豉来炒,是很下饭的一道菜 。
小南瓜也是很简单的做法,切丝,然后加油加盐炒炒就行。 
凉拌西红柿:夏天大家都爱吃的哈。西红柿去皮之后加白糖拌拌就好。
 

 
爱心盒饭75:带鱼饭+煮玉米+荷兰豆炒甜椒 

 

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带鱼饭:带鱼洗干净切成小段,然后锅里加少许油,将带鱼煎至两面金黄,然后加酱油、黄酒、醋、白糖,这样弄出来的味道我觉得挺好的,汤汁浇在饭上,很下饭。 
 
煮玉米:其实今晚是做了玉米排骨汤的,这个玉米就是从那里面捞出来的,玉米排骨汤和简单的,玉米和排骨加水一起放在高压锅里就不用管了。 
 
荷兰豆炒甜椒:荷兰豆先用开水焯一下,然后加甜椒和蚝油炒炒就行了。
 

 
爱心盒饭74:木犀肉+芦笋肉片+青红椒香菇  

 

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 木犀肉:黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、红萝卜、肉片。肉片先用酒、酱油腌一下,黄花菜和木耳用温水泡发。黄瓜红萝卜切片,然后热油,先把鸡蛋炒散,放到一边备用。先炒肉片,肉片炒到变色以后放黄花菜和木耳,翻炒一会,然后放红萝卜和黄瓜,最后放鸡蛋。 
芦笋肉片 
青红椒香菇:青椒、甜椒、香菇分别切成条,和在一起炒炒就好了。
 

 
爱心盒饭73:洋葱西芹炒牛肉+拍黄瓜+胡萝卜鸡蛋饭 

 

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洋葱西芹炒牛肉:牛肉先用生粉和酱油腌一下,然后热油放豆瓣下锅炒,牛肉炒熟以后,再放洋葱和西芹。 
拍黄瓜:黄瓜切成小段,然后用刀背轻轻的拍了拍,然后加盐腌一会,把腌出的水倒掉,加陈醋和大蒜拌匀。 
胡萝卜鸡蛋饭:胡萝卜切成丁,在开水里加点盐煮熟,然后沥干水放在米饭上。鸡蛋是加了点盐和清水调匀之后,煎的。
 

 
爱心盒饭72:西芹鸡肉卷+素什锦+糖醋萝卜 

 

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西芹鸡肉卷:鸡肉切片西芹切段,然后用鸡肉把西芹卷起来,另外拿一个碗加面粉鸡蛋黑胡椒盐水调成糊糊,小火在平底锅里煎熟。胡萝卜和土豆。这些全部切小块,放小锅里煮熟之后下油锅稍微翻炒一下就行。素什锦弄好之后就煎西芹鸡肉卷了。 
糖醋萝卜:这个菜最简单了,米淘了之后就先把萝卜切片用盐腌起来。然后加白糖和白醋拌匀就可以了。
 

 
爱心盒饭71:洋葱牛肉丸+蚝油土豆片+豆瓣西芹 

 

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洋葱牛肉丸:半个洋葱和4两牛肉用搅肉机搅碎。然后加黑胡椒和盐、生粉拌匀,搓成团。用平底锅煎熟就行了。 
蚝油土豆片:小土豆切片,然后用蚝油+生粉勾成的芡汁来煮土豆片,煮pa就可以了。 
豆瓣西芹:西芹现在开水里焯一下水,然后热油加少许豆瓣,再倒入西芹炒炒就行。

 

 爱心盒饭70:酱烧牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱 

 

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其实就是牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱放到高压锅里煮,加酱油,料酒,白糖,盐,就可以了。
 

 
 爱心盒饭69:卤猪肉+甜椒炒四季豆+自制萝卜酸 

 

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1、里脊肉用棉绳绑起来。2、将油倒入平底锅中煎猪肉,肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中,加酒和水煮。3、煮开后,记入蒜姜干辣椒和酱油,盖上锅盖小火卤煮40分钟。4、加入糖酱油,继续小火煮20分钟。然后捞起来切块 。
甜椒炒四季豆:四季豆甜椒炒熟。 
萝卜酸:萝卜切片,用盐腌一下,腌出的水倒掉洗净。凉开水里加白醋白糖,喜欢有辣味的可以加辣椒面搅拌。

 
爱心盒饭68:三色火腿肠蛋卷+咖喱花菜+炒苦瓜

 

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三色火腿肠蛋卷:2个鸡蛋,6个鹌鹑蛋(本来是用鸡蛋的,但刚好屋里只剩两个了,只好用鹌鹑蛋代替)2个鸡蛋将蛋白蛋黄分开,然后分别煎成蛋皮,就成了黄色的和白色的,剩下的鹌鹑蛋里加一点番茄酱,就成桔黄色的了。然后裹上火腿肠就行。
咖喱花菜:本来打算做孜燃花菜的,但发现没孜燃粉了,倒是有咖喱粉,那只有做咖喱花菜了。花菜烫熟了,加咖喱粉炒炒就行。
炒苦瓜:苦瓜切成片,先焯水,然后热油,爆香蒜和姜沫,我还加了一点辣椒面。然后再下苦瓜片,翻炒一下就ok了。然后把这些菜全部放凉之后,再放进饭盒,造型随便自己摆啦 
 

 

  爱心盒饭67:酸+茄饼+鹌鹑蛋+煎

 

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酸用黄瓜、红萝卜、还有花菜。其实放什么都可以的,像菠萝、姜、莲白、藕等等,想得到的蔬菜都可以的。我先用开水焯了一下黄瓜、红萝卜还有花菜,然后加白糖和白醋拌匀就可以了,味道我觉得确实是跟柳州的酸比,差了一点,下次还是回去再讨教讨教。
茄子切成厚一点的圆片,然后用面粉,水,鸡蛋调成面糊,将茄片沾一下面糊,放平底锅里煎到两面金黄就行。
鹌鹑蛋其实也是沾了面糊煎的。
还剩了点面糊,直接洒了点黑芝麻煎成饼。


 

爱心盒饭66:洋葱胡萝卜鸡蛋煮猪肉+炒荷兰豆海鲜菇+蒸红薯 
 

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洋葱胡萝卜鸡蛋煮猪肉:看这长长的一串名字,材料全部都在里面了。
水先烧开,然后加入酱油、料酒、糖,然后加肉片、洋葱、红萝卜再里面煮,再放个煮熟的鸡蛋进去,煮到汤快收干时,就可以起锅了,然后把鸡蛋切成两半就可以了。
炒荷兰豆海鲜菇:本来打算买金针菇的,都没卖的了,看嘛,下班下得晚就是烦这一点,总有些材料买不到。不过也有好处,如果有些菜只剩了一点点的话,可以很便宜的就买到。
荷兰豆先焯一下,这样容易熟一点,然后先炒海鲜菇再放荷兰豆,我还加了一点蚝油,味道不错。
蒸红薯:切成块,煮饭的时候放在蒸格里蒸就行了。


爱心盒饭65:马思汗蒸肉+煮南瓜+炒黄瓜+炒洋葱 
 

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1、马思汗蒸肉:马思汗是一种野菜,用的是晒干了的。本来打算买五花肉的,但是都卖完了。只好买这种一半瘦一半肥的。
腌料: 
酱油  糖 水 蒜末 香油 
作法: 
(1)肉先煮10分钟,再倒入酱油同煮10分钟上色,起锅热油,将肉放入,炸至红褐色就起锅,切成薄片,我发现双立人的刀刀太好用了,切出来的肉好薄哦。
(2)马思汗泡水20分钟以吸收水份,热油,放入蒜末、葱花、姜末爆香,再放入马思汗拌炒,将腌料放入,拌炒均匀后,盛起放在肉片上,盖满肉,再以蒸20分钟。
2、煮南瓜:煮好多次了,不提了。
3、黄瓜和洋葱其实是一起炒的,只不过放进饭盒的时候分开放了而已 
用少许油炒黄瓜和洋葱,加入调味料盐、糖、香油、蒜泥、辣椒粉、胡椒粉、姜2末拌匀即可。


 

 爱心盒饭64:牛肉竹笋卷+豌豆饭+清炒红萝卜+煮南瓜
 

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牛肉在买的时候就让老板切成薄片,回来之后用酱油、料酒、豆瓣腌制一会,笋子切成小段,然后把牛肉裹到笋子上头,烤箱里200度20分钟就差不多了。
豌豆是摆了好几天了,再不吃,都要烂完了。我把豌豆跟到南瓜一起煮的。煮pa以后。把豌豆捞出来和到饭里头就完了。
红萝卜也是简单的炒炒就完事了。放了油和盐就行了。


 

 爱心盒饭63:姜烧猪肉+日式厚蛋烧+蚝油青笋 
 

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姜烧猪肉:猪肉切片,用酱油,油,,料酒,姜汁腌制片刻。我的姜汁就是用压蒜器压的。
然后用平底锅中火煎,然后加入先头的腌料翻炒一下。就ok了。
日式厚蛋烧:上次败的方形煎锅终于派上用场了,这个煎蛋的过程说起来有点复杂,下次拍个pp来说明好了。
蚝油青笋:这个最简单了,青笋切片,和蚝油一起炒炒就完了。


           

爱心盒饭62:秀逗家的鲢鱼饭 
 

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在买鱼的时候就让老板把鱼肉去刺,切成大块大块的,回来之后洗干净了就加酱油、盐、糖、蚝油、姜、蒜腌。然后放到烤箱里200度,20分钟。烤好之后,放到饭上,洒上芝麻和海苔。
剩下的腌汁用来烧小南瓜,茄子和番茄。烧好以后,分开放好就行。


 
爱心盒饭61:甜椒土豆盒+玉米渣饭团+失败的杂蔬猪肉饼

 

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本来是想做杂蔬猪肉饼的,太失败了,本来应该是肉夹在菜中间的,肉到最后,干脆煎都不煎了,直接丢到酱油蚝油兑成的汤汤里面煮熟了就完事了。
上个礼拜在网上败了几个做饭团和寿司的模具,今天才收到,本来还很有兴致的想弄一下,到最后也是随便整了几个饭团就完事了。
甜椒土豆盒了,土豆先煮pa,弄成土豆泥,又加酸豆角,还有豆腐乳的油,然后舀到甜椒里,蒸熟就行。


爱心盒饭60:胡萝卜玉米排骨汤+炒双丝(蛋皮丝+莲白丝)+香菇洋葱饭     
 

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胡萝卜玉米排骨汤:这是我比较喜欢做的一个懒人汤,用高压锅做的,材料就是眼前看到的这些,做法就是把这些全部丢到高压锅里煮20分钟就ok了。汤其实已经全部喝光光了,就剩这些干货了。
炒双丝(蛋皮丝+莲白丝):打了两个蛋,然后在平底锅里把蛋皮煎好,切成丝备用,莲白也切丝,然后先炒莲白,快炒好时,再把蛋皮倒进去,炒炒就好。
香菇洋葱饭:洋葱和香菇先炒熟,再加一点青椒,等这些炒好了以后,再把煮好的饭倒进去拌匀就行。


 爱心盒饭59:孜燃牛肉+烤豆皮玉米卷+老虎菜
 

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烤豆皮玉米卷:最近用烤箱用的有点频繁,这个就是把玉米切成小块,然后裹上豆皮,放在烤箱里烤十几二十分钟就差不多了,觉得没味道的话,浇点蚝油上去就行了。但是今天的其它两个菜有点辣,蛮下饭的,所以就没放调料了。
孜燃牛肉:牛肉切薄片,锅里放多点油,把牛肉炒干,然后剩点点油,加孜燃粉,辣椒面,花椒,盐,还有炒干的牛肉,炒一炒,等牛肉片上均匀的沾上调料了,就行了。
老虎菜:香菜、洋葱、青椒,切丝,然后加熟油辣椒拌了拌,简单吧,生的洋葱还有降血脂的功效,虽然我们暂时还没那个必要。


  

爱心盒饭58:胡萝卜玉米鸡丁+豆瓣儿菜+秀逗版金猪串福 
 

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秀逗版金猪串福:说白了就是菠萝烤猪肉。就两块肉两块菠萝,就要6块了吧。
猪肉先切片,加豆瓣、酱油、料酒、黑胡椒、五香粉腌制片刻,然后就一块菠萝一块肉这样串起来,烤箱180度,20分钟。

豆瓣儿菜:儿菜切片之后先在开水里焯一下再炒,放些豆瓣之类的味道重的调料炒就可以了,还加了一点点白糖。
胡萝卜玉米鸡丁,一看就知道材料啦。鸡肉切丁后加生粉腌制片刻,然后下油锅,鸡肉变色后加胡萝卜,玉米,不停的翻炒,炒一会就差不多了。


 爱心盒饭57:干豇豆蒸肉+三色茄丁+烧猪血 
 

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三色茄丁:就是把茄子、甜椒、青椒、番茄切成丁,先用油炒一炒,然后加水煮,等汤汁收的差不多了的时候,就可以了。
烧猪血:加郫县豆瓣和水,也是等汤汁收的差不多了的时候,就可以了。


 爱心盒饭56:培根芦笋卷+蚝油家常豆腐+春笋甜椒拌饭      
 

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培根芦笋卷:培根切成两半,卷在切成小段的芦笋上,放进烤箱,180度,20分钟就ok了。
蚝油家常豆腐:这算是超级费时间的一道菜,饭煮起以后,就赶紧把豆腐切成片,然后放在平底锅里煎,煎的时候就可以做其它事了,比如卷芦笋,然后时不时的给豆腐翻一面,换着煎。煎好之后,用水来煮,水里放多多的蚝油,等汤汁收干时,就可以了。
春笋甜椒拌饭:甜椒和春笋炒好之后,把整锅饭都倒进去,拌一拌即可。


 爱心盒饭55:芦笋胡萝卜蛋炒饭+凉拌黄瓜皮+老鸭肉     
 

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芦笋胡萝卜蛋炒饭:在基本蛋炒饭里加入了红萝卜粒和芦笋粒。

 

爱心盒饭54:糯米蒸排骨+豆瓣口蘑+香肠焖米

 

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糯米蒸排骨:排骨洗干净以后,加盐、酱油、五香粉腌半个小时,然后一块一块的沾上糯米,放高压锅里蒸20分钟,就ok了。尝一块,肉好嫩哦,LG说很香,不知道是不是因为放了五香粉的缘故。
豆瓣口蘑:一看就知道这道菜只是用口蘑跟豆瓣组成的,口蘑切片,然后锅里放点油,下豆瓣,炒香以后,就放口蘑,这道菜连盐都不用放,豆瓣的咸度已经差不多了。
香肠焖饭:先煮好饭,把蒸好的香肠拌进饭里即可。

 

爱心盒饭53:香酥鲫鱼+福豆蛋炒饭+蒸红薯 
 

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香酥鲫鱼:鲫鱼两条,买的时候就让老板在鱼背上切了几刀,回来之后只要洗干净,就可以抹盐腌一会了。然后开始准备其它材料。酸豇豆,番茄,青辣椒,红辣椒,姜,蒜都切碎备用。然后锅里稍微放多点油,来炸鱼。炸到鱼肉变成金黄色时,就可以拿出来了。然后锅里留少许油,放点豆瓣酱,然后把酸豇豆,番茄,青辣椒,红辣椒,姜,蒜一起放下去炒香,再放炸好的鲫鱼,加点水焖一下,等汤汁收干时就可以了。
福豆蛋炒饭:在菜场的时候看到两种福豆,一种是没剥片的,一种是剥了皮的,价格差了两块一斤呢,还是买没剥的划算些,拿回来自己剥,其实很容易剥的,先用刀切成两片,轻轻一剥就剥好了。
然后开始炒福豆,等快好时,打个蛋,最后放饭。
蒸红薯:不知道怎么搞的,总是买到的是白色的红薯,不过口感都一样,煮饭的时候放在蒸格上蒸熟就行了。


 爱心盒饭52:北京烤鸭+腊肉炒花菜+香椿炒蛋
 

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腊肉炒花菜:花菜先切成小块,在开水里焯一下水,腊肉切成小块或片,两样东东放在一起炒熟就行了。
香椿炒蛋:这个东东切碎,然后和着蛋一起炒就行了!



爱心盒饭51:秀逗版金沙玉米+蒸腊肠+黄金馒头
 

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先把玉米,青豆和切了小块的甜椒放水里煮熟,然后锅里放点油,把咸蛋黄放下去炒炒,接着把煮好的玉米,青豆和甜椒放下去炒,等全部都沾上咸蛋黄时就可以起锅了,虽然少了一道程序,而且其他的顺序也和一般的大相径庭,但是还是很好吃啦,不知道是不是放了咸蛋黄的缘故。
剩下的咸蛋白我切碎了,煮在米饭里了。
黄金馒头:馒头切片,沾上蛋液,放在平底锅里小火煎到金黄就可以啦,真是很简单的,也很好吃呢,


爱心盒饭50:豆芽炒肉丝+水煮南瓜+芹菜炒豆干
 

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1、水煮南瓜:南瓜切片,放进锅里,加水,然后放到炉子上开着小火,慢慢煮,煮软了就行了。
2、芹菜炒豆干:豆干这回买的是卤豆干,往常买的是烟熏的,炒的时候再加点郫县豆瓣,最后加芹菜和蒜苗。
3、豆芽炒肉丝:现在只要买肉,一般都买人家切好的肉丝,贵是贵点,但省时间啊,先把肉丝炒熟,再放豆芽,等豆芽都炒软了,就可以出锅了。


 

爱心盒饭49:香肠豌豆土豆泥+芹菜炒牛肉丝+蚝油蘑菇
 

盒饭达人——92种盒饭做法 - 张口笑 - 张口笑的博客

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  芹菜炒牛肉丝:牛肉和芹菜切成丝下油锅加豆瓣放盐放酱油一起炒炒就好了。
香肠豌豆土豆泥:豌豆和切了小块的土豆一起加水放在锅里煮,香肠切成块放在饭上蒸熟备用,等土豆和豌豆煮软以后,炒锅里放油(我放的是芝麻油)和盐,把土豆、豌豆还有香肠一起翻炒,就可以了。
蚝油蘑菇:蘑菇洗干净之后下锅,一会就会出很多水,等水快烧干时,加点蚝油就行了,简单吧。
 
爱心盒饭48:蒸腊鸡+五丝春卷+腊肉炖萝卜
 

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1、腊鸡:放在电饭锅里蒸热了就吃的。
2、四丝春卷:有红萝卜丝、海带丝、青笋丝、粉丝、海蜇丝,皮和菜是买的,然后自己拿回来加佐料拌上,裹着就可以吃了。
3、其实是腊肉里的肥肉,用来煮汤还挺好的,用的素菜煮腊肉,就买的白萝卜。 

 

爱心盒饭47:蒸腊鱼+番茄牛肉沫烧豆腐+凉拌贡菜
 

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1、蒸腊肠:放到电饭锅上面蒸热就行。
2、凉拌贡菜:早上用水泡发,晚上回来切成小段,开水里烫熟,拌上熟油辣椒就行。3、番茄牛肉沫烧豆腐:牛肉番茄分别用搅拌机搅碎,然后加豆瓣和油一起炒,等快炒熟时加豆腐,加水,等汤汁收干时就可以了。


 爱心盒饭46:秀逗家的鸡肉饭

 

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材料:鸡腿两个,西兰花、花菜、红萝卜各半斤,酱油,料酒,糖,蚝油。
做法:
1、先把鸡腿中的骨头剔出来,然后加料酒和酱油腌制半个小时。
2、这个时候就可以准备其它的了,比如煮饭、切菜,还有熬汤,就用刚刚那两根骨头,不能浪费了,用来熬汤一级棒!
3、这时菜也切好了,然后呢,倒入刚才熬的鸡骨头汤里煮熟,捞起来放到煮好的饭上。
4、开始做鸡肉了,先在平底锅里放些许油,把有鸡皮的那面放入平底锅里煎,然后再翻过来煎,鸡肉变色之后,加刚才的鸡汤,酱油,糖,料酒一起煮,煮到汤汁快收干时,就起锅,摆到饭上,最后,加蚝油再刚才的汤汁里,烧干之后,浇在鸡肉上,就ok了,当然可以浇在素菜上,这样也很好吃的。
再给个鸡肉的特写,哈哈,是不是特别诱人啊,超好吃的,肉还很嫩哦!


    爱心盒饭45:五香煎鱼+炒包菜+炖红萝卜 
 

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五香煎鱼:鱼切块先用盐腌一会(从这一步开始我就错了,我盐放的太多了)。然后放入烧的很热的油里炸,炸成金黄色,捞起来,加了很多番茄在里面煮,希望能中和一下咸味,事实证明,这是成功的,而且还很好吃。
炒包菜:油和干辣椒一起炒的,超简单的家常小菜。
炖红萝卜:这种吃法以前也是没尝试过的,红萝卜切块,放入高压锅里,然后加没过红萝卜的水,加酱油、豆瓣一起煮的。味道还挺好,红萝卜还是很甜。


 

爱心盒饭44:鸡米芽菜炒饭+炒儿菜+鸡肉炒红萝卜 
 

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鸡米芽菜炒饭:鸡米芽菜是以前做过的,就不重复了,有兴趣的就看这里:
http://blog.sina.com.cn/u/4a9f8b090100062x
炒好之后,把饭倒进去拌匀就行。
炒儿菜:是个随手小炒,儿菜切片,加了点木耳,我还加了最后一点点西芹进去,我发誓,这是这个月最后一次吃西芹。油烧热了,放郫县豆瓣,再放这些菜,不停的翻炒,炒熟就行。
鸡肉炒红萝卜:鸡肉是鸡米芽菜里多出来的,于是就和切碎了的红萝卜一起炒了。看上去有点像鸡蛋。


 

爱心盒饭43:西芹牛肉沫炒饭+炒西兰花+拌木耳 
 

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西芹牛肉沫炒饭:西芹和牛肉分别用切碎机切碎,然后油烧热,放豆瓣炒香,接着下牛肉沫,翻炒,等牛肉沫炒熟时,再下芹菜,翻炒一会,再把饭倒进去,就ok了。
 炒西兰花:这种小菜简直太没写头了,油烧热了,就下西兰花和甜椒,等炒熟了就起锅了。
拌木耳:将泡发的木耳先在开水中煮几分钟,然后捞起来,加酱油、熟辣椒油、拌一拌就好了。


 爱心盒饭42:糟辣鱼+炒三丝+凉拌鱼腥

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1、糟辣鱼:糟辣椒其实就是剁辣椒,先下油锅炒香姜,再放剁椒,然后再放鱼骨头,炒一会,加清水,烧开,等汤变白了,就可以放鱼片了,等鱼片一变色,就可以起锅了,鱼肉那个嫩呀,不摆了。
2、凉拌鱼腥草:太简单了,把买来的鱼腥草洗干净,拌上熟油辣椒就行了。
3、炒三丝:就是豆腐丝+甜椒丝+西芹丝+油+盐(请忽略我的刀工)。

 
 爱心盒饭41:泡豇豆肉沫炒饭+凉拌西芹+素什锦 
 

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素什锦:荷兰豆、马蹄、甜椒和香菇加油和盐一起炒熟就行。不过荷兰豆最好先炒,因为比较不容易熟。
凉拌西芹:西芹切丝,先泡在淡盐水里,然后捞出来,淋上熟辣椒油就可以吃了,最简单方便了。反正每天中午吃饭之前他都会用微波炉加热,这样,凉拌菜估计也能加热成熟菜了。


爱心盒饭40:蛋皮肉丝炒饭+玉米饼+拌黄瓜 

 

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 蛋皮肉丝炒饭:肉丝先用淀粉拌一下,然后煎蛋,煎好的蛋皮切成丝。然后下锅炒肉丝,肉丝快好时,放了点甜椒,接着是把饭倒进去炒。然后起锅。
玉米饼:甜玉米粒,先加少量的水把玉米粒煮一煮,水开以后,就关火,放凉,接着就和面了,加了一些面粉和一个鸡蛋,还有一点点白糖,搅拌均匀,开小火,放在平底锅里煎就行了。
拌黄瓜:小黄瓜加一点花生米,先切块,用盐腌一会,过一段时间把腌出的水倒掉,直接就把熟辣椒油浇在上面,方便又省事,还很好吃。


 爱心盒饭39:风味鸡肉饭+剁椒花菜+乱炒素菜

 

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风味鸡肉饭:很香哦。鸡胸脯肉切成丁,老姜切成块,锅烧热,倒入植物油和香油,然后爆香老姜,再下鸡丁爆炒,然后加黄酒焖烧一会,我还放了点木耳,然后,再倒煮好的饭,炒一炒,就好了,很香的。
 乱炒素菜:七七八八的炒了好几种:芹菜、豆腐干、昨天剩下的白菜帮子和紫甘蓝,切成丝,放点油盐,炒炒就行。剁椒花菜:看吧,做了剁椒就这点好处,很多素菜,只要加一点剁椒来炒,就会很好吃了,不用再加其它调料了。


 爱心盒饭38:鸭腿+孜燃小土豆+蒸芋头+紫甘蓝 
   

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用平底锅,加酱油、料酒、白糖、白醋、白胡椒粉,还有水,跟鸭腿一起煮,煮到汤汁收干时,把鸭腿放到油锅里炸了一下。味道还不赖。
 孜燃小土豆:小土豆洗干净,加水煮到软,然后放入炒锅,加孜燃、辣椒面、胡椒一起炒炒就好了。
蒸芋头:这个沾着白糖真的好好吃。

紫甘蓝:本来就是可以吃生的,做沙拉。还是习惯炒一炒。清炒的。


 爱心盒饭37:炒彩椒+红萝卜炒牛肉+虾皮豌豆

 

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 青椒、甜椒还有这个黄色的辣椒一起清炒的,只加了油和盐,好好吃哦。

红萝卜炒牛肉就简单了:红萝卜切片,牛肉切丝,加淀粉拌匀,然后和在一起炒炒就可以了。虾皮豌豆米:豌豆先加水煮,煮到很软的时候,加虾皮和番茄一起进去继续煮一会就行了。

  
 爱心盒饭36:鱼香肉丸子+黑白菜+素南瓜 
 

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真正的鱼香味是要用泡辣椒的,什么是鱼香——是川菜的一个代表味型,但以此来命名的菜品,其实是没有鱼的,而是取其民间烹制鲜鱼的调料来烹制其他原料,使非鱼的原料产生鱼的香味,“鱼香”也就因此得名。所谓"鱼香",其实不是真的鲜鱼香,是因为川味糖醋鱼里要用一种泡辣椒做作料,那种泡辣椒和糖醋酒作用的结果,产生了一种独特的甜酸味,由于这道菜太开胃了,以后的厨子把这样的作料和烹饪方法推广到别的菜,最著名便是"鱼香肉丝",于是乎,顺理成章便把川式糖醋鱼的鱼香转移到作料的香味,再转嫁到肉丝的烹调上,尽管肉丝里并没有鱼.这里我们看到了语言在修辞方法上的概念转移.        
泡辣椒和泡姜,做了一道还不是很正宗的鱼香菜,用的是肉丸子,自己炸的。总觉得外头卖的不太好。
黑白菜其实就是黑木耳和白菜帮子,先头做鱼香肉丸子的时候剩了一点点的汤汁,就和着黑木耳和白菜帮子炒的。
素南瓜就更简单的,就是那种嫩南瓜,切成小块,放在白水里煮,什么调料都不用放,就自然有种清甜。


爱心盒饭35:牛肉饼+剁椒木耳香菇+鱼香青笋
 

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牛肉饼是把牛肉剁碎了和胡萝卜碎一起加香油、盐、酱油一起拌好,然后用手压成圆饼状,放在平底锅里煎一煎就好了。
剁椒木耳香菇:香菇木耳切成小块,和剁椒一起炒炒就好了。一直都没把剁椒的做法整理出来,等有空再说了。
鱼香青笋:加郫县豆瓣就是鱼香味的了。


 

爱心盒饭34:煎黑胡椒牛肉+红萝卜+青笋+番

 

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爱心盒饭33:甜酱鱼块+咸蛋黄南瓜+米豆腐白萝卜 
 

甜酱鱼块:什么鱼都可以的,去掉鱼骨头之后,切成两大块,抹上生粉,放在平底锅里煎一煎,然后加糖、酱油、料酒、水,煮到汤汁收干为止,本来是打算做糖醋鱼块的,刚刚打字的时候也是这么打的,但一写到原料就发现好像忘记加醋了,不过这样也很好吃的。
咸蛋黄南瓜:咸蛋的蛋黄和南瓜一起炒,简单吧。咸蛋白煮到饭里面去了。
米豆腐白萝卜:用先头的鱼骨头先熬汤,等汤熬成白白的了,就加切成块的米豆腐和白萝卜一起煮,等白萝卜煮软以后,一起捞起来,然后锅里放点油,炒香郫县豆瓣,再把这些都倒进去翻炒,起锅之前我还加了一点芹菜。


爱心盒饭32:莲白回锅肉+炒三丝(胡萝卜+青笋+海带丝)

 

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 爱心盒饭31:剁椒香辣兔+凉拌黄瓜+剁椒萝卜白菜
 

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这两个菜的做法很简单,就是剁椒和那些材料一起炒一炒,炒熟了就行。
凉拌黄瓜是我第一次做,没做好,而且这个季节的黄瓜本身也不好吃。

爱心盒饭30:四喜系列(蒸饺、锅贴、炒饭、煎肉饼)

 

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四喜锅贴:我才包好八个蒸饺,就那一笼,就再也不想包了,好累!还是用包饺器来包饺子好了,这还是比较快的,然后,我就放到电饭锅里来做锅贴。

用电饭锅做锅贴的方法:内胆先弄干,然后接通电源,倒一点点油进去,等油热了之后,然后把饺子放进去,接着我就倒了一些水,然后盖上盖子,按下“煮饭”的键,就不用管了,等指示灯跳到“保温”档时,锅贴就做好了。 四喜炒饭:饺子没包几个,就没饺子皮了,没办法,只有做炒饭了,电饭锅还在做锅贴,还好还有一个高压锅可以做饭,饭做好以后,就和这些剩下的东东一起炒了。
四喜煎肉饼:
这也是包饺子时剩下的东西做的,还剩一点肉馅, 放在平底锅里煎了煎,就是四喜煎肉饼了。


 爱心盒饭29:叉烧排骨+清烧豆腐+金钩花菜   
 

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有红烧豆腐,自然就有清烧豆腐了,油一热,就倒菜,炒两下,然后加水煮,等汤汁收干时,就起锅,我认为这是最方便省事的烹饪方法了。
金钩花菜,做法和清烧豆腐一样哈,只不过材料换了一下。


爱心盒饭28:排骨炖藕+凉拌红白萝卜干    
 

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排骨炖藕:排骨剁块, 藕若干切块,先在锅里加佐料将排骨炒至半熟,加藕块用高压锅炖15分钟即可。
萝卜干是买人家晒好的,自己就用开水发一下,然后用糖和熟辣椒油拌起,辣中带甜的味道,还很脆,红萝卜干比白萝卜干好吃。


爱心盒饭27:蛋卷+炖萝卜+番茄炒儿菜
 

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蛋卷是先煎了几块蛋饼,让后把搅肉铺上去,卷了之后再蒸的,蒸好之后,切片就行了。
炖萝卜是中午做了酸菜鱼之后,剩了好多汤,晚上继续用那剩下的汤炖的,味道狂赞。



 爱心盒饭26:粉蒸牛肉+蒸南瓜+糖醋藕片

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 爱心盒饭25:荞麦米饭+煎蛋+蒸腊肠+素什锦      
 

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爱心盒饭24:泡豇豆鱼丁+西芹炒腊肠+木耳甜椒腐竹
 

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泡豇豆鱼丁:这道菜吃起来可得小心点,会有鱼刺的!就把鱼片切成鱼丁,泡豇豆、泡姜、还有泡辣椒切成小丁,先炒这些泡菜,然后再下鱼丁,翻炒一会,就好了,不用放盐了,这样吃起来,泡菜味很浓。

西芹炒腊肠:两种味道的腊肠,一种是广味的,就是甜的那种,另一种是川味的,又麻又辣的,还是广味的好吃,甜甜的。这菜也没放盐,腊肠就够咸的了。
木耳甜椒腐竹:这道菜凉拌起来是很好吃,可惜我做凉拌菜的功夫还不行,于是只有炒来吃了。
 剩下的鱼骨头熬了点汤,加了很多大白菜叶子,大白菜好好吃哦。


 爱心盒饭23:酱油肉丝+咸菜炒苦瓜+炒大白菜梗
 

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爱心盒饭22:番茄煮牛肉+素什锦+苦瓜炒蛋        
 

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番茄煮牛肉:牛肉切片,加蛋清和少许生粉腌一会,番茄切成什么形状都无所谓,反正最后都会煮的没形状的,会煮成番茄酱一样的东西。所以现在盒饭里根本看不到番茄了。只能从颜色还能大概判断出里面有类似于番茄的物质存在。
素什锦:这个就自由搭配了,把自己喜欢的素菜炒在一起就行了,比如西兰花、胡萝卜、玉米和马蹄。
苦瓜炒蛋:苦瓜切成小丁,在开水里煮一下,这样可以去掉一些苦味,然后再和蛋一起炒。


爱心盒饭21:笋干炒肉+洋葱炒蛋+糖醋虎皮青椒    
 

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笋子炒肉:因为笋子都是水发的,没有新鲜的,所以炒之前,用水煮几分钟。肉切丝,用酱油、料酒、生粉腌几分钟,这样会嫩一点。炒的时候,加几颗干辣椒和着一起炒就行了。      tbw淘宝
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洋葱炒蛋:洋葱、青椒、甜椒切丁,和着蛋一起炒就行了。
糖醋虎皮青椒:锅里放少量的油,然后把洗干净的青椒整个放进去,不一会,贴着锅底的那一面就有了虎皮纹,再翻一面,等两面都有了虎皮纹以后,加两勺糖,一勺醋,少许盐,再翻炒一下,就行了。很简单,味道嘛,有点甜甜的,酸酸的。


爱心盒饭20:叉烧肉+烤红薯片+虾皮炒扁豆+炝炒豆芽    
 

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叉烧肉买的是里脊肉,拌上了李锦记的叉烧酱和花雕酒,直接放在烤箱里烤就行了。
烤红薯片是为了不浪费资源,反正都开了烤箱,把红薯切了片一起放进去烤就行了。
扁豆也是买了好几天的了,家里还有几个月前买的虾皮,为了消灭这些资源,一起和着炒了。
炝炒豆芽,懒人菜,油烧热了,放些花椒和干辣椒,爆香,再放豆芽,翻炒一会就好了。

爱心盒饭19:粉蒸肉+番茄炒荷兰豆+青椒土豆丝
 

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粉蒸肉其实很简单,买的现成的米粉调料,所以只要把肉切片,拌上调料,上锅蒸就行了。
番茄炒荷兰豆:看名字就知道是怎么做的了,荷兰豆和番茄放在一起炒,再加了一点甜玉米。
青椒土豆丝:就更简单了,因为我们这的菜场有切好的土豆丝卖,所以相当方便,而且还会附赠青椒哦。拿回来只要加油和盐就能做出这美味的青椒土豆丝。


 爱心盒饭18:培根烤红萝卜+双椒烧皮蛋+酸豇豆红萝卜土豆泥
 

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双椒烧皮蛋,挺好做的。一般烧菜的做法就可以了。
土豆泥可按照自己的口味做,加红萝卜,可加酸豇豆。 


 爱心盒饭17:京酱肉丝+芽菜四季豆肉沫+京酱豆腐丝

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京酱肉丝没做好,颜色太淡了,主要是酱放少了,第一次做,算不准该放多少甜面酱,不过肉还是弄得蛮嫩的,大概是因为加了个蛋清的缘故吧。
四季豆是昨天剩下的,就和着芽菜和肉沫炒了,非常下饭。
先头的京酱肉丝剩下了很多酱,自然不能浪费了,倒了可惜,就加了豆腐丝进去,实践证明,非常好吃,也属于下饭菜。

爱心盒饭16:宫保猪肉丁+素炒四季豆+胡萝卜馅的煎饺
 

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有宫保鸡丁,自然就可以衍生出宫保猪肉丁、宫保牛肉丁、宫保羊肉丁……
1、宫保猪肉丁:猪瘦肉和莴笋切丁,切好的肉丁用盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉等腌制,在这个腌制的过程中,赶紧准备其它的菜。没办法,时间太紧了,只有差不多一个小时的时间就得把三个菜加饭弄好。然后就下油锅炸花生米,炸好以后,锅里留点油,开始爆肉丁,等它变色了,下莴笋丁,最后再放花生米,炒一会就能起锅了。
2、素炒四季豆,光看名字就知道了,素得不能再素了,除了油和盐,就没别的调料了。
3、胡萝卜馅的煎饺:胡萝卜馅就是做成饺子馅,包好饺子用油炸一下。

 

爱心盒饭15:蒜薹腊肉+番茄炒蛋+醋熘红薯条  
 

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红薯去皮切条,放点油,爆香姜蒜,就下红薯条,边炒边加少许清水,然后快出锅时,加白醋,盐,这样做出来的有点酸酸的,还有点甜,很开胃。
又是腊肉,因为昨天买了很多,一次吃不完,但又不想放很久,今天还是把它全部解决掉,蒜薹也是昨天在超市一块买的,今天也得吃掉。这个菜很简单啦,蒜薹和腊肉切成小块,放点油就炒了,连盐都不用加


  爱心盒饭14:糖醋小排+香菇+豆腐干炒腊肉
 

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 材料:肋排,腊肉,香菇,蒜薹,豆腐干。
肋排砍小段以后,加水煮开,撇去血沫,加姜和八角煮,我倒进高压锅里压了十几分钟,剩下的排骨汤可是好东西,我又加了香菇和菠菜进去煮,这就是香菇菠菜排骨汤。香菇我就夹了一些出来让他明天带去吃。
炒腊肉还是很简单的,随便加点什么菜进去炒都好吃。
糖醋小排精肋排比较好。


爱心盒饭13:牛肉+土豆+红萝卜
 

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只要把牛肉红萝卜土豆一起放在锅里煮就行了,我之前还用开水+姜片+料酒将牛肉煮过几分钟,这样可以去腥味。
在高压锅里把这些都焖熟后,单独把牛肉用郫县豆瓣炒了一下,这样好吃一些。

 
爱心盒饭12:红烧猪蹄猪尾巴+红烧花生黄豆+金针菇
 

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红烧的做法,请看前面的红烧肉,只不过把肉换成了猪蹄和猪尾巴,还加了花生和黄豆
金针菇也是用剩下的汤煮的,所以看上去黑乎乎的,没什么卖相,不过没关系,只要好吃就行。

  爱心盒饭11:鸡米芽菜+照烧鸡腿+鸡骨头煮冬瓜

 

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1、鸡米芽菜:鸡胸脯肉一块,芽菜100g的一包,青辣椒红辣椒各一个。除了芽菜之外,全部切碎。然后热锅,下油,下鸡肉,鸡肉变色后就放辣椒,炒一会后就放芽菜,不用再加盐了,芽菜已经很咸了。装到他的饭盒里之后,我直接加了米饭进去,又炒了一会,这就是鸡米芽菜炒饭,我的晚餐了,真的好好吃哦。
2、照烧鸡腿:
鸡腿两个,去骨,铺开后,加酱油、白醋、糖、白胡椒粉、料酒腌制半个小时,鸡皮朝上,放在烤盘里。200度烤20分钟,然后洒上芝麻就可以开吃了。我现在才发现我这个饭盒不是一般的大,两个鸡腿放进去了,还空空的。

3、鸡骨头煮冬瓜:刚刚的鸡骨头不能浪费了,先加水熬了一小会,然后再放冬瓜下去煮。煮熟了再加点盐和胡椒粉,就很鲜了。 


爱心盒饭10:甜面酱汤煮(鸡肉脆皮肠+花菜)+炒白菜梗 
 

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锅里倒些油,等冒烟了,放甜面酱,加番茄,炒一炒,然后加水,就成了汤了,然后把花菜倒进去煮软,这样,花菜就做好了。又接着用这个汤煮了鸡肉脆皮肠。脆皮肠做好后,又用这汤煮了白菜叶子。

 

爱心盒饭9:小米蒸牛肉+白菜煎蛋+牛肉沫青豆 
 

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1、小米蒸牛肉:牛肉切片,加料酒、酱油、醋、盐、胡椒粉、辣椒面、五香粉、花椒面、糖拌匀,小米洗干净沥干水,与牛肉拌匀,高压锅里蒸20分钟,就好了。
2、牛肉沫青豆:今天青豆买的太多了,足足一斤多,所以就没准备太多其他菜了。牛肉沫+番茄+青豆一起煮,煮熟了洒上盐就可以吃了,也好简单的。
3、白菜煎蛋:不要用炒锅来煎蛋了,都煎不出完整的蛋,都碎了。看上去像炒蛋。
白菜叶切碎了和蛋液混合在一起,小火煎一会就行了。


爱心盒饭8:宫保鸡丁+大头菜豆干+孜然土豆 
 

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1、宫保鸡丁:鸡胸脯肉切成丁,用料酒、盐、酱油、淀粉腌制一段时间,现成的花生米,然后拿一个碗,把胡椒粉、盐、糖、醋、酱油、五香粉、(只要家里有的调料我觉得都可以哈)搅拌在一起,备用。然后下油锅,把鸡肉炒一炒,再放花生米,再把刚刚准备好的调料到进去,再炒炒,就好了。
2、孜然土豆:土豆切丁,加盐水煮到软,然后再放锅里炒,我加了辣椒面和孜然粉,这就是孜然土豆了。
3、大头菜豆干:最简单了,豆干和大头菜切成丝,直接放锅里炒就行了,只放油和盐。
 还有一碗菠菜汤,是用刚才煮过土豆的水煮的,好好喝。


爱心盒饭7:咖喱排骨+咖喱板栗+甜椒包菜
 

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排骨先放高压锅里压了几分钟,这样容易熟,板栗放烤箱里烤熟了,再拨皮,这样很好拨哦,而且还能边拨边吃。
然后就往排骨汤里加了一盒咖喱块,加板栗,就让它们在炉子上煮,煮到粘稠状就好了。

甜椒包菜,好简单的,甜椒和包菜切碎切碎,放点油盐一起炒,就可以了,容易吧。


 爱心盒饭6:香菇胡萝卜味的(白珍珠丸子+黑珍珠丸子)+南瓜泥 
 

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1、珍珠丸子
猪肉馅+香菇碎+胡萝卜碎+盐+酱油+香油+胡椒面+蛋清一起搅拌均匀,捏成团,再裹上一层米,上锅蒸熟。
2、南瓜泥
老南瓜切片+水 煮啊煮,煮到软。

 

爱心盒饭5:红烧肉+莴笋木耳+红烧红萝卜
 

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红烧肉的做法:很简单啦,又是一道家常菜,想必很多人都会做。带皮五花肉切成块,老姜,干红辣椒,八角,酱油,料酒,冰糖,
肉先用开水煮几分钟,然后捞起来,然后热油锅,下冰糖,等熬成了浅褐色,就下肉,等每块肉都沾上了颜色,下姜,干红辣椒,八角,酱油,料酒,还有先头煮过肉的汤。一起用小火煮啊煮,煮了一个小时,浪费了好多气呢,真心痛,不过真的好好吃哦,尤其是汁甜甜的。忘了,红萝卜大概在半个小时后放进去,也好好吃哦。

爱心盒饭4:蔬菜肉酱饭+手撕莲白+菠菜

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  1、材料:牛肉、番茄、芹菜、洋葱、胡萝卜、香菇、青椒、甜椒
把这些通通剁碎,番茄是用食品加工机打成汁的,然后这些放在一起煮啊煮,牛肉要先和番茄汁一起煮哦。煮好之后,拌在饭里吃,超赞,虽然卖相不咋好看。
 2、手撕莲白:也是很简单的菜,洗莲白的时候,把它们用力撕啊扯阿,像撕废纸一样,撕碎就可以了,用糖、盐、醋、辣椒面炒一炒就可以了。
3、菠菜:是生的哦,反正第二天中午不是要进微波炉的吗,应该微波会把菠菜弄熟吧,所以还淋了一点先头的蔬菜肉酱汁,试验一下好了,反正蔬菜吃生的也没多大关系吧。反正菠菜这种绿叶子菜又不能放过夜,只好弄生的了。


爱心盒饭3:芋儿烧排骨+青椒玉米+番茄焖西兰花 
 

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1、芋儿烧排骨:我是懒人做法,用高压锅焖的。
2、青椒玉米其实玉米里面也用了番茄的。
3、西兰花也是用番茄汁煮的。


爱心盒饭2:蔬菜咖喱+炸猪排(日式风味)
 

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咖喱的做法很简单,只要按照咖喱包装上的步骤就可以了,蔬菜虽然它上面只提了土豆、胡萝卜和洋葱,但是只要是自己喜欢的都可以放进去吧。
炸猪排也是一道很简单的料理,就是有些花时间。
炸猪排的材料:里脊、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包糠。
做法:
1、将里脊切成大块,用盐和胡椒粉稍微腌制一下。
2、按照粘面粉、鸡蛋、面包粉的顺序,将每块肉裹上面衣
3、下油锅炸,炸倒金黄就可以了(我有点炸过头了)。
炸猪排配上咖喱,简直是完美啊。


爱心盒饭1:青豆番茄豆腐+炝炒藕丁+鸡胗烩酸豆角  

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编辑      张口笑

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