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怎样腌制芥菜疙瘩  

2012-07-18 19:21:20|  分类: 食品加工 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自klrs693《怎样腌制芥菜疙瘩》

怎样腌制芥菜疙瘩 - klrs693 - KLRS (快乐人生)6 9 3

这里介绍一个腌制芥菜疙瘩的做法,喜欢辣芥末口味的人餐餐吃也没有问题。

原料:芥菜疙瘩,花椒,大蒜,鲜姜,油,食盐

怎样腌制芥菜疙瘩 - klrs693 - KLRS (快乐人生)6 9 3
方法:选芥菜疙瘩要个大的,尽量形状好表面光滑的,切丝。怎样腌制芥菜疙瘩 - klrs693 - KLRS (快乐人生)6 9 3
丝成了。一般3个芥菜疙瘩头就可以切一小盆呢,吃不了可以送人品尝哈。怎样腌制芥菜疙瘩 - klrs693 - KLRS (快乐人生)6 9 3
放油适量,加入花椒炸出香味,再放姜丝蒜翻炒。不要时间久了,必须保持姜丝及蒜的鲜脆。怎样腌制芥菜疙瘩 - klrs693 - KLRS (快乐人生)6 9 3
把切好的丝放如热锅翻2分钟,芥菜丝稍微变软关火。趁锅热继续翻吵,千万不要把疙瘩丝炒熟了!这时候会有少许芥末油挥发出来。最后根据自己口味加食盐(一定少放,这个不是做咸菜) 。怎样腌制芥菜疙瘩 - klrs693 - KLRS (快乐人生)6 9 3
没有大的器物(陶罐或者搪瓷缸),可以把炒好的丝分装在保鲜盒里,常温下密闭放置3天就可以吃了(之前加点矿泉水,让菜丝保持湿润)。喜欢吃芥末的朋友一定会喜欢这个菜哦!怎样腌制芥菜疙瘩 - klrs693 - KLRS (快乐人生)6 9 3

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